在英式英语中,"scrumpy"和"cider"都指苹果酒,但存在以下关键区别:
1. 地域特征:
- Scrumpy:特指英格兰西南部(尤其是德文郡、萨默塞特郡)传统农庄酿造的粗糙型苹果酒
- Cider:泛指所有苹果酒,英国全国通用
2. 生产工艺:
- Scrumpy:
? 传统手工酿造
? 常含果肉残渣
? 发酵过程不完全控制
? 酒精度通常较高(6-8%)
- Cider:
? 含工业化生产产品
? 通常经过精细过滤
? 标准化发酵工艺
? 酒精度范围广(4-8.5%)
3. 风味特征:
- Scrumpy:
? 口感浓烈粗犷
? 明显 ...(以上内容有节略,please sign in for more)