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韩愈五古:初南食贻元十八协律
属类：古代诗词- -[作者: 韩愈] -[阅读: 431]
《 字+字- 页+页- 拼音 注释 字+字- 页+页- 》
鲎实如惠文，骨眼相负行。
Hòu shí rú huì wén, gǔ yǎn xiāng fù xíng.
【注释】鲎（hòu）的甲壳形状像古代御史戴的惠文冠。鲎：海生节肢动物，俗称马蹄蟹。 ;【注释】鲎的复眼长在背甲两侧，雌雄常相背负而行。骨眼：硬壳包裹的眼睛。
蠔相黏为山，百十各自生。
Háo xiāng nián wèi shān, bǎi shí gèzì shēng.
【注释】牡蛎（蠔）相互粘连堆积如山。蠔：即牡蛎。 ;【注释】成百上千的牡蛎各自独立生长。
蒲鱼尾如蛇，口眼不相营。
Pú yú wěi rú shé, kǒu yǎn bù xiāng yíng.
【注释】蒲鱼（魟鱼）的尾巴细长如蛇。 ;【注释】口与眼睛的位置不相对称。营：对应、配合。
蛤即是虾蟆，同实浪异名。
Há jí shì há má, tóng shí làng yì míng.
【注释】蛤蜊就是蛙形贝类（此指蟾蜍状贝类）。虾蟆：同“蛤蟆”。 ;【注释】同一物类却有随意不同的名称。浪：随意。
章举马甲柱，斗以怪自呈。
Zhāng jǔ mǎjiǎ zhù, dòu yǐ guài zì chéng.
【注释】章鱼（章举）和江珧柱（马甲柱）。马甲柱：干贝的一种。 ;【注释】争相以怪异形态呈现。斗：竞相。
其余数十种，莫不可叹惊。
Qíyú shù shí zhǒng, mò bùkě tàn jīng.
【注释】其他还有数十种海鲜。 ;【注释】无不令人惊叹称奇。
我来御魑魅，自宜味南烹。
Wǒ lái yù chīmèi, zì yí wèi nán pēng.
【注释】我被贬南方如同抵御山精鬼怪。御魑魅：语出《左传》“投诸四裔以御魑魅”。 ;【注释】自然应当适应当地烹饪风味。
调以咸与酸，芼以椒与橙。
Diào yǐ xián yǔ suān, mào yǐ jiāo yǔ chéng.
【注释】用咸味和酸味来调味。 ;【注释】加入花椒和橙汁调味。芼（mào）：拌和。
腥臊始发越，咀吞面汗騂。
Xīngsào shǐ fā yuè, jǔ tūn miàn hàn xīng.
【注释】腥臊气味开始发散出来。 ;【注释】咀嚼吞咽时脸上流汗发红。騂（xīng）：赤红色。
惟蛇旧所识，实惮口眼狞。
Wéi shé jiù suǒ shì, shí dàn kǒu yǎn níng.
【注释】只有蛇是过去认识的。 ;【注释】实在畏惧它口眼的狰狞模样。
开笼听其去，郁屈尚不平。
Kāi lóng tīng qí qù, yù qū shàng bùpíng.
【注释】打开笼子任其离去。 ;【注释】蛇屈曲身体仍显愤懑不平。
卖尔非我罪，不屠岂非情。
Mài ěr fēi wǒ zuì, bù tú qǐfēi qíng.
【注释】贩卖你不是我的罪过（指当地食蛇习俗）。 ;【注释】不宰杀你岂非合乎情理。
不祈灵珠报，幸无嫌怨并。
Bù qí líng zhū bào, xìng wú xiányuàn bìng.
【注释】不期望如隋侯得灵珠般的报答（用隋侯救蛇得珠典故）。 ;【注释】希望不要同时怀有嫌隙怨恨。
聊歌以记之，又以告同行。
Liáo gē yǐ jì zhī, yòu yǐ gào tóngxíng.
【注释】暂且作歌记录此事。 ;【注释】并以此告知同行友人。 --- **题解补充**：此诗是韩愈贬谪潮州时所作，通过描写十余种奇异海鲜，既展现岭南饮食文化的独特性，又暗含对陌生环境的适应过程。末段对蛇的特别处理，折射出士人“仁及万物”的儒家情怀，与当地食俗形成微妙对照。
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